Kartoffel-Gurken-Salat

Basis

• 600 g festkochende Kartoffeln

• 200 g Gewürzgurken

• 200 g Edamame (oder Erbsen)

• 200 g Radieschen

Dressing

• 100 g Light Gourmet Sauce, z.B.

  • Caesar Cheese  

  • Mayo

• 70 g More Protein Sahne

• 100 ml Mandelmilch

• Salz, Pfeffer, frische Kräuter

• Schuss Gurkenwasser

Topping

• 50 g Protein Tortilla Chips 

1. Kartoffeln kochen, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden

2. Eier hart kochen, pellen und grob hacken

3. Gurken und Frühlingszwiebeln klein schneiden

4. Light Gourmet Sauce unterrühren und abschmecken

5. Mit Kräutern garnieren und durchziehen lassen

6. Kurz vor dem Servieren: More Protein Chips grob zerdrückt als Crunch-Topping