Kalter Hund mit Beeren

Für die Schoko-Creme

• 250 g Zartbitterschokolade (mind. 80%) / Light Chocolate Drops Dark
• 100 g Kokosöl
• 300 g Magerquark
• 200 g Frischkäse light
• 2 Scoops Chunky Flavour, z.B.:
  • Vanilla Perfection
  • Vanilla Chocolate Chip Cookie

Für den Beeren Twist

• 250 g gemischte Beeren
• 1 EL Zitronensaft

Außerdem

• 250 g zuckerfreie Butterkekse

1. Die Beeren mit dem Zitronensaft kurz pürieren. Wer keine Kerne mag, streicht die Masse anschließend durch ein Sieb.
2. Schokolade und Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Magerquark, Frischkäse und Chunky Flavour verrühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Butterkeksen bedecken, anschließend etwas Schoko-Creme darauf verstreichen und einige Kleckse Beerenpüree darübergeben. Mit einem Messer leicht marmorieren.
5. Die Schichten aus Keksen, Creme und Beerenpüree wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
6. Die Kekstorte mindestens 3 Stunden ( besser über Nacht)  kalt stellen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren und etwas geraspelter Schokolade dekorieren.