6| Vanillekipferl

Mit diesem Rezept holst du dir den Geschmack von klassischen Vanillekipferln: mürbe, vanillig und mit einer Extraportion Eiweiß. Möglich macht's der Einsatz von More Protein Sahne Style und Chunky Flavour Vanillekipferl: Sie sorgen dafür, dass die Kipferl deutlich weniger Zucker und Kalorien¹ liefern als eine klassische Variante, dafür aber mit spürbar mehr Protein punkten. Perfekt für alle, die sich in der Weihnachtsbäckerei-Saison etwas Süßes gönnen wollen, ohne ihre Ziele aus den Augen zu verlieren. 🧑‍🍳🍪

Inhalt

1. Zutaten 2. Zubereitung 3. Nährwertevergleich

1. Zutaten (für 15 Vanillekipferl)

  • 50 g gemahlene Mandeln

  • 50 g fein gemahlene Haferflocken

  • 30 g More Protein Sahne Style

  • 40 g Magerquark

  • 50 g leichte Butter, weich

  • 15–25 ml (Pflanzliche) Milch

  • 20 g No More Sugar oder Erythrit

  • 1-2 Scoops Chunky Flavour, Vanillekipferl

  • ½ TL Vanillepaste

  • 1 Prise Salz

  • etwas Puder-Erythrit zum Bestäuben

  • 1 Vanillekipferl-Form (im Türchen enthalten)

2. Zubereitung

  1. Mandeln, Haferflocken, More Protein Sahne Style, No More Sugar (oder Erythrit), Chunky Flavour Vanillekipferl und Salz vermischen.
  2. Magerquark, weiche Butter und Vanillepaste dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
  3. Milch nach und nach hinzugeben, bis ein saftiger, aber nicht klebriger und gut formbarer Teig entsteht.
  4. Die Masse fest in die Vanillekipferl-Form aus deinem Adventskalender-Türchen drücken und für 1–2 Stunden kaltstellen.
  5. Vorsichtig aus der Form lösen und mit etwas Puder-Erythrit bestäuben. 
  6. Bis zum Verzehr gekühlt aufbewahren.

3. Nährwertevergleich¹

¹ Im Vergleich zum Durchschnittswert von herkömmlichen Vanillekipferln ohne Süßstoffe oder Proteinpulver.

² Bei Zubereitung nach dem Rezept von More und Aufteilung der gesamten Masse in 15 Vanillekipferl.

³ Da mindestens 20% der Energie des Lebensmittels aus Eiweiß stammen.

Zurück zum Blog