21| Gnocchi mit brauner Pilz-Sauce

Herzhaft, cremig und mit einer kräftigen Pilz-Note: Diese Gnocchi mit brauner Pilzsauce sind das perfekte High-Protein-Dinner. 🍄 Den besonderen Kick gibt unser More Protein Saucen Fix, Braune Sauce, der zusammen mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und aromatischen Champignons für ein rundum sättigendes Gericht sorgt. Pro Portion liefert es satte 32g Protein bei nur 376 kcal². Perfekt als Meal-Prep oder als schnelles Feierabend-Gericht. 🥄

Inhalt

1. Zutaten 2. Zubereitung 3. Nährwertevergleich

1. Zutaten (3 Portionen)

  • 400 g Gnocchi (Kühlregal oder selbstgemacht)
  • 250 g braune Champignons, in Scheiben
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • etwas 2 KCALS Ölspray
  • 1 Päckchen (40 g) More Protein Saucen Fix, Braune Sauce
  • 140 ml heißes Wasser (nicht kochend)
  • 1 TL frischer oder getrockneter Thymian
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Pfannen

Optionales Topping:

  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

2. Zubereitung

  1. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Gnocchi nach Packungsanweisung in Pfanne 1 mit etwas Ölspray goldbraun anbraten. Anschließend beiseitestellen.
  3. Die Hähnchenstreifen in Pfanne 2 mit etwas Ölspray bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun und durchgegart anbraten (ca. 6–8 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. In derselben Pfanne 2 die Zwiebelwürfel mit etwas Ölspray glasig dünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
  5. Die Champignons dazugeben und ca. 4–5 Minuten anbraten, bis sie Farbe annehmen.
  6. Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitgaren, bis er bissfest ist.
  7. Herd auf die niedrigste Stufe stellen oder Pfanne 2 kurz von der Kochstelle nehmen, damit sie etwas abkühlt.
  8. Das More Protein Saucen Fix Braune Sauce, separat mit dem heißen Wasser (nicht kochend) glattrühren.
  9. Das Hähnchen (aus Schritt 3) und die Gnocchi (aus Schritt 2) zur Gemüsemischung in Pfanne 2 zurückgeben, kurz vermengen und dann erst die angerührte Sauce dazugeben.
  10. Alles vorsichtig unterheben, sodass die Sauce nur durch die Resthitze der Pfanne erwärmt wird.
  11. Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

3. Nährwertevergleich

¹ Im Vergleich zu einem klassischen Gnocchi-Gericht mit brauner Pilzsauce ohne die Verwendung von More Nutrition Produkten.
² Bei Zubereitung nach dem Rezept von More, aufgeteilt auf 3 Portionen.

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